导演刘伟强新作《水饺皇后》,持续领跑今年五一档。电影镜头下,一碗热气腾腾的水饺,串联起了一位平凡的单身妈妈缔造出的高光人生。
以《无间道》《古惑仔》闻名的刘伟强,近年鲜有镜头对准故乡香港。当《水饺皇后》放映厅,许冠杰的《半斤八两》伴随着铜锣湾街头的叫卖声响起时,恍然惊觉,这位惯用枪火描摹江湖的硬核导演已温柔转身,将半生记忆,揉进了旧时香港的烟火人情,包裹着时代记忆,也包裹着关于母亲的私人回忆。
刘伟强说,《水饺皇后》记录的是普通人在这片热土奋斗打拼的时代缩影,但同时,这部电影也是一封写给妈妈的情书。
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导演刘伟强
01
“传奇”臧姑娘
15岁时,刘伟强全家从郊区搬到香港岛的铜锣湾。
从他家走路十多分钟就是码头。70年代的码头上,人来人往,卖小吃的小贩成群结队,热闹非凡。刘伟强常常跑到码头买吃食。
臧姑娘水饺是码头上人气鼎旺的摊位,她为人热情,做的水饺好吃,要排长队才买得到。她一个青岛姑娘,带着两个女儿,只身来到香港,无依无靠,她没有退缩,反而靠双手,把一个水饺摊做到上市公司,闯出了一片天。臧姑娘的故事,全香港人都知道。
两年前,刘伟强听说华人影业要开发一部关于臧姑娘的电影,他毫不犹豫地表示,“我想拍这个故事”。当时很多人以为他在开玩笑,“刘伟强,你别玩啊,你可是拍《建军大业》《中国机长》的。”刘伟强却说,“我不只会拍‘砰砰砰’,我真的想拍臧姑娘的故事。”
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02
马丽不必讲方言
找马丽出演臧姑娘,邀约过程十分顺利。
马丽第二次与刘伟强碰面时,原本是来谈剧本的。刘伟强却合上剧本,往桌上一拍:“先不要谈剧本。这部戏,拍不拍?”马丽爽快地抓起剧本:“拍!”
很多人提出过质疑——顶着“喜剧女王”的标签的马丽,能否撑起一部正剧?
刘伟强的回答带着港式直率:“我看过她在《独行月球》演的女高管,够劲!”
事实上,刘伟强很早就看到了马丽身上臧姑娘的影子:“她是单亲家庭长大,和母亲相依为命的经历,与臧姑娘共鸣。更重要的是,我看到了她跟臧姑娘一样的骨气和韧劲。”
刘伟强说,最像的是马丽当时的状态,她整个人都投入进了角色,她就是臧姑娘。
臧姑娘的原型是青岛人,有人提议,让马丽在电影中讲方言,刘伟强摇头:“当年铜锣湾的街头,潮州话、上海话、山东话和粤语混在一起,才是真正的香港。”
03
拿刀的母亲原型是“我”的妈妈
电影里有两场戏,让刘伟强几度落泪。
一场发生在码头。面对前来收保护费的大B哥,臧姑娘挥起菜刀,护在两个女儿面前。大B哥脱口而出“真像我老母。”画面映出的,是他妈妈早年对抗拆迁队的一幕。
这一幕正是刘伟强的真实经历,他的妈妈就是那个拿刀对抗拆迁队的原型。
20世纪70年代,居住在香港元朗农村的刘家某日遭拆迁队突袭,刘伟强说,母亲举着菜刀挡在门前,大声喊道“这是我的家,你们敢过来我就和你拼命!”母亲的背后,是六个瑟瑟发抖的儿女。
当监视器屏幕上,马丽为保护女儿们,挥刀指向黑道大哥时,监视器后的刘伟强落泪了,刘伟强坦言,拍摄现场,马丽倔强的背影与记忆中的母亲重叠。母亲去年以90岁的高龄离世,电影剪辑时,刘伟强找出小时候和妈妈的全家福合影,悄悄放进了电影。
“电影里,我投射了很多对妈妈的感情。这是我写给妈妈的一封情书,”刘伟强说。
私人情感的投射,让电影充满粗粝的真实感。马丽亦是如此。
刘伟强记得,拍摄臧姑娘奔丧回家那场戏时,马丽的眼泪是“喷涌而出”的,开拍前,马丽已经“哭得不得了了”。
那是一场重头戏,拍摄前,刘伟强让马丽先录电影里念信的旁白。
那是一封臧姑娘写给妈妈的信,电影中呈现的版本,是马丽改后的版本,她在信里增加了自己想对妈妈说的话,“人真的会有下辈子吗?如果有的话,我当妈,你当女儿,我来照顾你,这样你就没那么辛苦了。妈,我爱你!”
旁白录制过程中,马丽已经哭了起来。正式开拍时,有人提议,要不要用一些技巧克制表演?马丽不同意,“人都是有血有肉的,是真实的,那种撕心裂肺是我想要的。”
电影路演时,刘伟强悄悄溜进观众席,再看这场戏时,他与母亲已天人两隔,心中泛起的情绪,与拍摄时早已两样。“如果现在再拍一遍那场戏,可能马丽还没哭,我就先哭了。”刘伟强说。
04
这些歌曲的版权,花了很多钱
电影《水饺皇后》承载了刘伟强的成长记忆,“电影中,臧姑娘一天打三份工,面对困境,自强不息,很努力地生活和工作。当时的香港,很多人都是这样的。”在刘伟强看来,臧姑娘的创业史,映射出的是大时代下,无数普通人逆境自强、拼搏奋斗、守望相助的“狮子山精神”,也是中国人的精神。
臧姑娘人生逆袭的背后,少不了邻里间的互帮互助。好心人把她送上开往香港市区的船只,包租婆红姐在她经济拮据时宽限房租,糖水伯把她从人生绝境上拉了回来……
刘伟强说,这些都是七八十年代香港社会的真实写照,“那时,很多人离家外出打拼,很多来自不同地方的人移居香港。大家都很穷,有些人会欺负人,但更多的是邻里之间互相帮助。我自己也是因为很多人帮忙,才能走到今天。与其说是香港人的传统,不如说这是我们全体中国人的传统。”
音乐成为打开时代记忆的另一把钥匙。电影中,一共九首流行金曲,贯穿了香港的七零至九零年代,刘伟强笑言,“这些歌曲,我们花了很多钱买版权。我把从前的经典放进电影,给现在的你们看”。
电影中,罗文的《家变》伴随臧姑娘穿越移民局走廊;许冠杰的《半斤八两》在臧姑娘摆摊时响起;华哥与臧姑娘分手时,音乐播放的是《Goodbye Girl》,华哥未曾开口,歌词已将华哥的心讲与了臧姑娘……
电影片尾是由李宇春重新演绎的励志歌曲《信》。交谈间,刘伟强哼唱起来,“命运是对手,永不低头。从来没抱怨半句,不去问理由。仍踏着前路走,青春走到白头。成功只有靠一双手。”当这首时代金曲响起时,银幕上滚动起臧姑娘的照片,句句歌词,仿佛臧姑娘逆风翻盘一生的真实写照。
刘伟强说,他要把这首歌送给当下的每一个努力的人,要对他们说,“是每一次的努力,才有了今天的你。”
文 /杜思梦
编辑/白 晨
责编/杜思梦
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作为2025年五一档的种子选手,刘伟强执导的《水饺皇后》公映三天票房过亿,目前仍在领跑档期。影片根据真实故事改编,时间横跨上世纪70年代末到21世纪初,再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事。这也是近些年来经常在内地拍片的刘伟强导演,再次把镜头对准自己的生长之地香港。
5月1日,刘伟强导演在《水饺皇后》中国香港首映礼上留影
自上世纪80年代入行邵氏,1985年正式当上剧组摄影师,1990年开始转做导演,刘伟强在香港回归前后执导的《古惑仔》系列令其暴得大名。进入新世纪后,由他和麦兆辉执导的《无间道》三部曲更是将其事业推向巅峰,成为港片黄金时代尾声那抹最亮丽的余晖。
再看近十年来刘伟强的作品,从《建军大业》到《中国机长》、《中国医生》等片,亦显现出其对内地的文化光谱与社情民意的基调并不生分,甚至颇为熟稔。
《水饺皇后》剧照
正是在对两地题材影片的执导上皆能驾轻就熟,让这部《水饺皇后》有着一种独有的气韵:一方面,既是导演的“回归”故土之作,电影在呈现香港市井那热腾腾的烟火气,描摹邻里间互帮互助的人际关系时,可谓“致广大而尽精微”,堪为狮子山下又一“香江名句”。
另一方面,那股香港人昂然向上,崇尚个人奋斗的精神集中体现在从青岛来此的臧姑娘身上,而她正是由来自内地的演员马丽饰演。除了马丽领衔主演,片中还有惠英红、朱亚文、潘斌龙、冯文娟等演员加盟,戏里是一个动人的故事,戏外更是昭示两地人员互动、文化渐融历史进程图景的范本。
电影《水饺皇后》杀青照
近乡情怯,这从《水饺皇后》里,刘伟强大量选用粤语老歌作为配乐就可见一斑。在接受澎湃新闻专访时,记者提出了这个问题,导演立刻表现出莫逆之交的兴奋与快慰。他招呼助理呈上一份在片中出现的歌单,“每个问我这个问题的记者,我才会送他一份,这可是我的‘私人歌单’。”
刘伟强送给记者的“私人歌单”
【对话】
臧姑娘的故事全香港人都知道
澎湃新闻:我注意到《水饺皇后》拍摄过程中,你在片场非常动感情。有场戏是大B哥吴志雄带着小弟来到臧姑娘的水饺摊收保护费,臧姑娘不堪受辱,挥起菜刀挡在女儿面前要和他们拼命。听说你在拍这场戏时几度流泪。
刘伟强:我小时候住在新界元朗大旗岭村,就是香港的郊区。记得小时候有人要来拆我们家的房子,妈妈就挡在前面,“这是我的家,你们敢过来我就和你拼命!”对我们这些儿女说,“不要怕,有妈妈在。”这件事留给我的印象很深,觉得妈妈真的是位勇敢的女性。
《水饺皇后》剧照
拍你提到这场戏的时候,臧姑娘也是挡在两个女儿面前,大B哥被她的气势震慑,说了一句,“真像我老母。”这其实也是我的感觉,那一刻我想到了妈妈,想起了小时候。在剪辑这段的时候,我专门找出小时候和妈妈的合影全家福,一张真实的黑白照片放进去。拍这部戏,我真的投入了很多个人情感。
澎湃新闻:所谓近乡情怯,《水饺皇后》也是你近十年来执导的影片中,头一次把镜头对准故乡中国香港。你曾说,“我每次拍摄电影都有一个地标。”比如《古惑仔》中的铜锣湾、《无间道》中的上环与中环、《伤城》中的中环、《庙街故事》中的庙街等。这部片子的地标无疑是湾仔码头,谈谈你个人和这里的故事,以及如何在电影中雕刻这一都市空间的质感?
刘伟强:我小时候住在元朗农村,后来我们一家搬到了铜锣湾礼顿道嘉柏大厦,我的少年时代就在铜锣湾长大。记得离我们家不远,走路不到十分钟就是跑马地,再往西一点就是码头,都是我常常经过的地方。铜锣湾就在湾仔区,所以这片区域我非常熟悉,你知道现在的铜锣湾时代广场(购物中心),早先是香港电车厂,也就是片中张达明饰演的挞辣哥上班的地方,当年那附近就有很多商店、菜市场,我常陪着妈妈去买菜。
《水饺皇后》中的湾仔区街景,对应的基本上是1977年到上世纪80年代的香港,所以很多景都是我们重新搭建出来的。比如红姐家的板间房,还有那时的码头,那些当年的店铺、广告牌之类,现在都已经没有了或者完全变了。这里面有我个人的记忆,也翻看了大量的历史照片和影像资料,尽力去还原当时的街景样貌,包括人们的穿着打扮,这在前期花了很多时间。
片场照,刘伟强导演同惠英红、张达明、马丽合影
澎湃新闻:能否介绍下饺子这种吃食在香港有什么传统。上世纪七八十年代,臧姑娘的水饺在香港崛起,你有没有吃过她包的饺子?
刘伟强:我知道内地的朋友除夕夜有吃饺子的传统,北方的朋友还有“上车饺子、下车面”的传统。但在香港,日常我们多是吃云吞面,不是吃“水饺面”(笑)。
为什么我有兴趣要拍这部电影?因为臧姑娘的故事全香港人都知道,她一个人带着两个女儿来到香港,在码头摆摊卖手工水饺——一开始,大多数香港人其实不知道水饺是什么东西,就是因为她做的水饺好吃,人也非常热情会做生意,在推车摆摊的时候就已经红遍了香港,可以说是一代人的记忆。当年,大家真的是排队去吃她的水饺,我妈妈就去过,我也去过。包括惠英红,还有这次在片中客串的林珊珊,她是郑伊健的经纪人,她们当年都光顾过臧姑娘的水饺摊,在片场一看到马丽,都觉得她太像臧姑娘了。
《水饺皇后》剧照
我们拍《水饺皇后》不仅是再现臧姑娘怎么包水饺、卖水饺,更想去反映她面对生活的困难,那种不服输的拼搏精神。一个女人带着两个孩子,在香港无依无靠,靠一双手把水饺做成这么大的产业,太厉害了,对当下每个在努力谋生的人都有启发意义。
再一个,我也想在这部电影里去展现当年的人情味,邻里之间的互帮互助,这与其说是香港人的传统,不若说就是我们全体中国人的传统。我小时候的生活环境就是如此,大家都很穷,邻家的菜买多了,就会主动分给邻居们吃——当然社会上也有坏人,但终究是好人多,善良的人多。我在跟马丽讲戏的时候,她也很认同这点,她小时候也见识过邻里间的这种情谊。
邻居糖水伯带着臧姑娘在湾仔码头出摊
歌声响起就无需演员张嘴表达出来
澎湃新闻:臧姑娘的女儿也曾来片场探班,你和她有何交流?
刘伟强:她跟我讲了很多妈妈的事情,包括之后她也和编剧多次见面,提供了很多资料。比如她跟我讲,一家人刚来到香港长洲岛落脚,她有次出门送货迷路了。臧健和发疯一样地去找孩子,见到孩子后非常生气,把所有的委屈发泄在女儿身上,但看到女儿跌了一跤受伤了,又非常难过,抱着她们说“以后不会让你们受苦”。这些往事我们都拍进了电影。
还有很多细节,比如蓓蓓、蓬蓬小时候帮妈妈包水饺,蓓蓓1分钟最多可以包好60个水饺,臧姑娘差不多1分钟就能包100个。再比如,因为那时候香港不流行吃水饺,一开始臧姑娘擀的饺子皮太厚,有食客就告诉她馅虽然好吃,但这么做不讲究。她研究了三天三夜,发现之前饺子皮是擀10下,而擀15下皮是最薄的,刚刚好。但这样煮的时候又容易散(露馅),她专门去请教卖云吞面的店铺,怎么让饺子皮有韧性?发现和面的时候应该加入碱水,可只加碱水吃起来也不对味,又学着加入盐水来中和味道。
在听取客人意见后,臧姑娘反复实验水饺皮的最佳厚度
澎湃新闻:我个人对片中的关键道具,那枚裹在饺子馅里的五分钱硬币印象很深。这枚硬币最初是母亲在臧姑娘临行前包饺子时放入的,作为“压舌钱”。她把硬币带到了香港,之后片中还出现了多次。它后来就成为臧姑娘敢于反抗命运的不公,女性自我意识觉醒的一个表征,这点也请谈谈。
刘伟强:这是中国人的一个传统,一家人包饺子时在馅里放枚硬币,谁吃到了就会有好运气。电影里我们做了一些艺术加工,很美妙地利用了它的意涵。
我觉得最妙的一处是,华哥在去加拿大前,臧姑娘和红姑请他吃饺子,他迫切地想吃到这枚硬币,好心想事成,结果却未能如意。对于臧姑娘来说,她没有把包有硬币的饺子下锅给华哥吃,其实是展现了内心的矛盾,是选择爱情还是选择事业?她最终选择了把水饺做大做强的事业。
华哥(朱亚文 饰)在临行前同马丽一家人吃饺子
澎湃新闻:电影中出现了多首粤语歌,比如罗文那首《家变》、Beyond的《光辉岁月》等等,堪为一次粤语老歌的大串烧。里面有没有哪一首歌是你执意要选用的?
刘伟强:除了李宇春演唱的主题曲《信》,电影中还出现了九首歌,除了粤语老歌还有英文歌,都是我精心挑选出来的,是我的“私人歌单”。臧姑娘、糖水伯(袁富华 饰)他们在湾仔码头出摊时,用的是许冠杰的《半斤八两》,“我哋呢班打工仔(我们这些打工仔)……”;表现蓓蓓、蓬蓬小姑娘天真浪漫的,用了一首七八十年代很有名的粤语童谣《小小的宇宙》;华哥和臧姑娘分手那场戏,用的是David Gates的《Goodbye Girl》,是我最喜欢的一首英文歌。
这其实是一种电影的语言和技巧,这些歌曲的歌词和旋律非常贴合剧情,歌声响起就无需演员张嘴表达出来。
澎湃新闻:电影采取了一种线性叙事,1977、1982等年份的凸显,既是片中主人公人生际遇和事业发展的关键节点,也同宏大的历史背景相关,谈谈你对电影故事框架的理解。
刘伟强:这是特意的,可以说既见证了片中臧姑娘的奋斗故事,也是对我们成长过往的一次回望。比如我小时候铜锣湾的地铁还没有建成,1985年,香港地铁港岛线通车,这里才有了炮台山站、天后站。地铁通车,促进了铜锣湾地区的繁荣。也是在这个前后,臧姑娘的生意越做越大,冷冻水饺有了自己的厂牌还进到了超市售卖。这部电影中我放进了自己的情怀还有很多切身的经历。
电影一定要有艺术加工才好看
澎湃新闻:《水饺皇后》一方面要尊重当事人的真实经历,一方面也要做恰当的艺术虚构。在虚实之间,谈谈你作为监制和导演的标准原则与方法论。
刘伟强:我觉得电影一定要有艺术加工才好看。基本上,臧姑娘的创业奋斗故事,她为什么要卖水饺,怎么包水饺,怎么把生意做这么大,都有真实的原型故事作为依托。而她个人的生活,尤其是同身边形形色色人们间的故事,这些我们做了一些艺术加工。
比如臧姑娘在经历过一次失败的婚姻后,终生没有再婚,但在片中我们加入了她和华哥的感情戏。比如那场马丽和朱亚文在墓地约会的戏,我们是在跑马地的公墓拍的,环境非常优美宁静。研究资料的时候,我发现臧健和本人就喜欢去墓地,看那些墓主的墓志铭,感受他们的人生。片中的这个墓地,我小时候也经常去,对那里很熟悉。
刘伟强导演同马丽、朱亚文在跑马地公墓合影
还有臧姑娘和华哥分别的那场戏,她没有让他吃到那枚馅里有硬币的饺子——我拍戏的习惯是每天拍完,晚上就剪片。剪这段戏的时候,我身旁所有的女生都在哭,感动得不得了。
在这部电影里,每个演员都付出了真挚的情感,所以拍出来的东西才会那么动人。包括路演的时候,我也会偷偷坐在影院里看观众的反应。
澎湃新闻:你是职业摄影师出身,也曾担任香港专业电影摄影师学会的会长,如何定义这部《水饺皇后》的影像风格?另外,手提摄影也是你的电影中的一大特色,杜可风就夸你“是香港手提摇镜最棒的”,这部片子中的手提摄影镜头也是你亲自掌镜吗?
刘伟强:这次创作我完全放得开,影片的风格就是很自然、很平实地呈现一个人奋斗、成功的故事。包括现场灯光也是很自然、很真实去记录。
然后最重要的一点,为什么我到现在还要自己扛机器(拍摄)?你拍出来的东西要有感情。拍一个很漂亮的东西,对我来说很简单。拍出漂亮的画面很简单,但你要让这些画面有情感,让观众觉得身临其境,感觉不到镜头,这是很难的。
为什么以前会选择手提摄影,没什么秘诀,就是因为没有钱(笑)。从前拍《古惑仔》就是没钱,只能用斯坦尼康做手控。后来我就觉得手提摄影是最有感觉的,可以投射进我的情感。人机合一是要练的,要付出很多东西,现在我的手还经常会痛、会抽筋,就因为常常是自己掌机的后遗症。
现在很多导演只会坐在监视器后面喊“CUT”,跟演员没有交流。这次拍《水饺皇后》很多都是我自己拍的,离演员很近跟他们互动,这种交流是最好、最直接的,我一直坚持用这种方法。
《水饺皇后》剧照
澎湃新闻:马丽是内地最具票房号召力的女明星之一,但过往多是出演喜剧,此次邀请她出演臧姑娘,你认为她们之间有哪些相似点?在片场,你对她的具体要求又有哪些?
刘伟强:演喜剧的怎么就没有好演员?况且我从来没有觉得她只是个喜剧演员,不能演正剧。我常说这次要是没有马丽,这个电影就拍不成,没有哪怕一分钟怀疑过她的能力。
比如那场戏,臧姑娘一开始去摆摊卖水饺,一个水饺也卖不出去。回到家她非常泄气,红姐就喊她出来吃面。这场戏她们的发挥好得不得了,两个女人在夜深人静大喊“水饺!”“手工水饺!”把人物的心绪演绎得惟妙惟肖。
《水饺皇后》剧照
澎湃新闻:《水饺皇后》中集结了内地和香港多位明星演员通力合作,比如朱亚文就在里面饰演一位来自山东的香港警察。这十余年来,你的工作重心放在内地拍戏,谈谈你怎么把两地演员的气韵融合一起?
刘伟强:我们说合拍片这么多年,大家越来越熟悉彼此。作为香港导演,我们也有自己风格,但我们很灵活,会去做变通和适应。其实当你真的用心去拍电影,不会是一帆风顺的,都是经历了很多波折才有今天。
这个过程中,很多内地的同行导演也会帮忙,给了我很多好建议。而且我和内地演员合作也非常愉快,比如《无间道3》里的黄志忠,我们现在还有联系。拍摄《建军大业》,我认识了一大批优秀的内地演员,像朱亚文后来还出演了我执导的《中国机长》、《中国医生》。
刘伟强导演 受访者提供
刘伟强《水饺皇后》香港票房仅124万,古天乐《送院途中》达315万
【数字飙榜,单日票房】
2025年5月3日(周六)截止20:20:00中国香港票房统计;
TOP1 杰克·施莱尔导演,弗洛伦斯·皮尤、塞巴斯·蒂安、怀亚特·罗素、大卫·哈勃和汉娜·约翰·卡门主演《雷霆特工队》排片370场,观影人次20924人,当日票房205.3万港币,位列单日票房榜冠军,上映第四天累计票房968万港币,按照目前的趋势来看劳动节档期结束票房将达到1600万港币,最终票房将在4000万港币到5000万港币之间。
TOP2 卓韵芝导演,古天乐、游学修和袁澧林领衔主演《送院途中》排片244场,观影人次11353场,当日票房93.8万港币,位列单日票房榜亚军,上映第三天累计票房315万港币。
TOP3 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》排片173场,观影人次4314人,当日票房34万港币,位列单日票房榜第三名,上映第三天累计票房124万港币。
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TOP3 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》排片173场,观影人次4314人,当日票房34万港币,位列单日票房榜第三名,上映第三天累计票房124万港币。
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TOP4 陈小娟导演,谈善言和卢镇业领衔主演,区嘉文和太保参演 《虎毒不》排片45场,观影人次1584人,当日票房12.9万港币,位列单日票房榜第四名,上映10天累计票房突破200万港币。
TOP5 杰瑞德·赫斯和彼得·苏列特导演,杰森·莫玛、杰克·布莱克、艾玛·迈尔斯和丹尼尔·布鲁克斯配音的动画片《我的世界大电影》排片50场,观影人次1472人,当日票房12.4万港币,位列单日票房榜第五名,上映第31天累计票房1982万港币。
TOP6 法国动画片《猫猫的奇幻漂流》排片52场,观影人次1340人,当日票房12.4万港币,位列单日票房榜第六名,上映第30天累计票房723万港币。
TOP7 陈茂贤导演,黄子华、许冠文和卫诗雅领衔主演,朱栢康、秦沛和金燕玲等主演《破·地狱》(加长版)(大陆翻译名《破·地狱:感恩加长版》)排片45场,观影人次1697人,当日票房11.9万港币,位列单日票房榜第七名,再加上首轮票房累计总票房1.69亿港币。
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TOP7 陈茂贤导演,黄子华、许冠文和卫诗雅领衔主演,朱栢康、秦沛和金燕玲等主演《破·地狱》(加长版)(大陆翻译名《破·地狱:感恩加长版》)排片45场,观影人次1697人,当日票房11.9万港币,位列单日票房榜第七名,再加上首轮票房累计总票房1.69亿港币。
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TOP8 张家辉导演,张家辉、刘俊谦、陈法拉和许恩怡领衔主演,刘德华友情客串《赎梦》排片32场,观影人次973人,当日票房8.7万港币,上映第38天累计票房1231万港币。
TOP9 大卫·F·桑德伯格导演,艾拉·鲁宾、迈克尔·西米诺、柳智英和敖德萨·阿德隆主演《Until Dawn死亡轮回》(中国大陆翻译名《直到黎明》)排片27场,观影人次752人,当日票房6万港币,位列单日票房榜第九名,上映第10天累计票房150万港币。
TOP10 加文·欧康诺导演,苯·阿弗莱克、乔·博恩瑟、辛希亚·阿戴·罗宾森和丹尼拉· 皮内达主演《暗算2》(中国大陆翻译名《会计刺客2》)排片26场,观影人次546人,当日票房5万港币,位列单日票房榜第十名,上映第10天累计票房185万港币。
数据分析;
(1)当日票房榜前十的影片,香港本土电影有《送院途中》、《虎毒不》、《破·地狱》(加长版)和《赎梦》等四部上榜,中国大陆片有《水饺皇后》一部上榜,美国电影有《雷霆特工队》、《我的世界大电影》和《直到黎明》和《会计刺客2》等四部上榜,法国电影有《猫猫的奇幻漂流》一部上榜。
(2)刘伟强导演,马丽主演《水饺皇后》上映第三天排片173场,观影人次4314人,场均人次24.93人,当日票房仅34万港币,上映三天累计票房仅124万港币,按照目前的趋势来看预计最终票房将在400万港币左右,没有对比就没有伤害,马丽此前主演《哥,你好》香港票房才5万多港币,《独行月球》香港票房才52万港币,相比之下《水饺皇后》对于马丽来说已经是大卖特卖呢,《水饺皇后》之所以在香港市场票房还不错,主演原因是故事有人物原型,讲述的就是香港的故事,导演刘伟强有《古惑仔》系列和《无间道》系列兜底香港观众熟悉,还有惠英红、王祖蓝、薛凯琪和谢天华等一众香港演员加盟,换句话说香港观众观看《水饺皇后》并非冲着是马丽主演来看!
(3)古天乐主演《送院途中》上映第三天票房突破300万港币,按照目前的趋势来看预计劳动节五天假期结束,票房将轻松突破500万港币,这部电影口碑也相当好,香港业内人士包括电影导演、演员、歌手和网络先说作家等不同领域的知名人物都对该片赞不绝口,因此有理由相信这部电影后劲不会弱,按照目前的趋势来看预计最终票房将在1500万港币左右。
(4)第43届香港电影金像奖颁奖礼之后,黄子华《破·地狱》(加长版)、古天乐《九龙城寨之围城》(重映)、刘青云《爸爸》和《香港四径大步走》等电影热度增高,《破·地狱》(加长版)单日票房持续保持在榜单前十名,《香港四径大步走》?《九龙城寨之围城》(重映)和《爸爸》回到单日票房榜前二十名,其中《香港四径大步走》截止目前票房已经突破1000万港币,达到1021万港币,《九龙城寨之围城》重映三天票房接近10万港币,《爸爸》单日票房重回以万为单位。
刘伟强《水饺皇后》强势夺冠,冯小刚《向阳·花》累计2.28亿
【数字飙榜,单日票房】
2025年4月30日(周三)截止23:23:26大盘票房5687.79万;
TOP1 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》上映首日票房2109.12万,位列单日票房榜冠军,票房占比37%,排片占比25.5%,再加上提前点映场累计票房2226.1万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为3.65亿人民币。
TOP2 杰克·施莱尔导演,弗洛伦斯·皮尤、塞巴斯·蒂安、怀亚特·罗素、大卫·哈勃和汉娜·约翰·卡门主演《雷霆特工队》上映首日票房1783.7万,位列单日票房榜亚军,票房占比31.3%,排片占比24.1%,按照猫眼平台预测最终票房为8135.3万人民币。
TOP3 饺子导演,吕艳婷、瀚墨、囧森瑟夫、绿绮和陈浩配音的动画片《哪吒之魔童闹海》当日票房507.40万,位列单日票房榜第三名,票房占比8.9%,排片占比7.6%,上映4个月累计票房153.07亿人民币,按照猫眼平台预测最终票房为154.20亿人民币,该片位列2025年中国大陆市场票房榜冠军,2025年全球票房榜冠军。
TOP4 易小星导演,常远、邓家佳、王庆祥、田雨和于洋主演《人生开门红》点映场票房292.50万,位列单日票房榜第四名,票房占比5.1%,排片占比5.7%,点映累计票房729.9万人民币。
TOP5 冯小刚导演,赵丽颖、兰西雅、啜妮、王菊和程潇主演《向阳·花》当日票房157.74万,位列单日票房榜第五名,票房占比2.7%,排片占比9.9%,上映27天累计票房1.87亿人民币,按照猫眼平台预测最终票房为2.3亿人民币。
TOP6 杰瑞德·赫斯和彼得·苏列特导演,杰森·莫玛、杰克·布莱克、艾玛·迈尔斯和丹尼尔·布鲁克斯配音的动画片《我的世界大电影》当日票房112.49万,位列单日票房榜第六名,票房占比1.9%,排片占比4.9%,上映27累计票房1.87亿人民币,这一成绩位列2025年美国电影大陆票房榜冠军。值得一提的是该片全球46个国家和地区上映累计总票房8.76亿美元,这一成绩位列2025年度全球票房榜亚军。
TOP7 陈思诚监制,陈思诚和戴墨导演,王宝强和刘昊然领衔主演,周润发特别主演,白客、张新成、岳云鹏等主演《唐探1900》当日票房105.13万,位列单日票房榜第七名,票房占比1.8%,排片占比0.8%,上映四个月累计总票房36.06亿人民币,全球13个国家和地区上映累计总票房5.04亿美元,这一成绩位列2025年全球票房榜第三名。
TOP8 藤斋圭一郎导演,青山吉能、铃代纱弓、水野塑和长官川育美配音的动画片《孤独摇滚》(上)当日票房92.33万,位列单日票房榜第八名,票房占比1.6%,排片占比3.4%,上映6天累计票房1258.7万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为1570.5万人民币。
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TOP8 藤斋圭一郎导演,青山吉能、铃代纱弓、水野塑和长官川育美配音的动画片《孤独摇滚》(上)当日票房92.33万,位列单日票房榜第八名,票房占比1.6%,排片占比3.4%,上映6天累计票房1258.7万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为1570.5万人民币。
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TOP9 张立嘉导演,梁朝伟和段奕宏领衔主演,夏侯云姗、张傲月、傲利威尔·雷堡汀、欧嘉·科瑞兰蔻和何塞·加西亚主演犯罪动作片《猎狐·行动》当日票房84.32万,位列单日票房榜第九名,票房占比1.4%,排片占比5.4%,上映27天累计票房8726.5万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为8767.5万人民币。3
TOP10 张琪导演,白客、辛柏青、郎月婷和耿乐主演《大风杀》点映场票房68.69万,位列单日票房榜第十名,票房占比1.2%,排片占比0.4%,点映累计票房138.8万人民币。
数据分析:
(1)当日票房榜前十的影片,票房收入高于排片占比的有《水饺皇后》、《雷霆特工队》、《哪吒之魔童闹海》、《唐探1900》和《大风杀》等五部,票房收入低于排片占比的有《人生开门红》、《向阳·花》、《我的世界大电影》、《孤独摇滚》(上)和《猎狐行动》等五部上榜,按照影片制片国家和地区统计,中国大陆片有《水饺皇后》、《哪吒之魔童闹海》、《人生开门红》、《向阳·花》、《唐探1900》、《猎狐·行动》和《大风杀》等七部上榜,美国电影有《雷霆特工队》和《我的世界大电影》两部上榜,日本电影有《孤独摇滚》(上)一部上榜!
(2)刘伟强导演《水饺皇后》上映首日排片94418场,观影人次54万人,场均人次5.7人,上座率4.1%,首日票房超过2000万人民币,以绝对的优势《哪吒之魔童闹海》和《雷霆特工队》等片,夺得单日票房榜冠军,按照目前的趋势来看预计最终票房将在3亿人民币之上。冯小刚导演《向阳·花》上映第27天排片36695场,观影人次 4.6万人,场均人次1.3人,上座率1.1%,单日票房157.74万人民币,累计总票房2.28亿人民币。
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刑警队长2015
完结
导演刘伟强新作《水饺皇后》,持续领跑今年五一档。电影镜头下,一碗热气腾腾的水饺,串联起了一位平凡的单身妈妈缔造出的高光人生。
以《无间道》《古惑仔》闻名的刘伟强,近年鲜有镜头对准故乡香港。当《水饺皇后》放映厅,许冠杰的《半斤八两》伴随着铜锣湾街头的叫卖声响起时,恍然惊觉,这位惯用枪火描摹江湖的硬核导演已温柔转身,将半生记忆,揉进了旧时香港的烟火人情,包裹着时代记忆,也包裹着关于母亲的私人回忆。
刘伟强说,《水饺皇后》记录的是普通人在这片热土奋斗打拼的时代缩影,但同时,这部电影也是一封写给妈妈的情书。
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导演刘伟强
01
“传奇”臧姑娘
15岁时,刘伟强全家从郊区搬到香港岛的铜锣湾。
从他家走路十多分钟就是码头。70年代的码头上,人来人往,卖小吃的小贩成群结队,热闹非凡。刘伟强常常跑到码头买吃食。
臧姑娘水饺是码头上人气鼎旺的摊位,她为人热情,做的水饺好吃,要排长队才买得到。她一个青岛姑娘,带着两个女儿,只身来到香港,无依无靠,她没有退缩,反而靠双手,把一个水饺摊做到上市公司,闯出了一片天。臧姑娘的故事,全香港人都知道。
两年前,刘伟强听说华人影业要开发一部关于臧姑娘的电影,他毫不犹豫地表示,“我想拍这个故事”。当时很多人以为他在开玩笑,“刘伟强,你别玩啊,你可是拍《建军大业》《中国机长》的。”刘伟强却说,“我不只会拍‘砰砰砰’,我真的想拍臧姑娘的故事。”
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02
马丽不必讲方言
找马丽出演臧姑娘,邀约过程十分顺利。
马丽第二次与刘伟强碰面时,原本是来谈剧本的。刘伟强却合上剧本,往桌上一拍:“先不要谈剧本。这部戏,拍不拍?”马丽爽快地抓起剧本:“拍!”
很多人提出过质疑——顶着“喜剧女王”的标签的马丽,能否撑起一部正剧?
刘伟强的回答带着港式直率:“我看过她在《独行月球》演的女高管,够劲!”
事实上,刘伟强很早就看到了马丽身上臧姑娘的影子:“她是单亲家庭长大,和母亲相依为命的经历,与臧姑娘共鸣。更重要的是,我看到了她跟臧姑娘一样的骨气和韧劲。”
刘伟强说,最像的是马丽当时的状态,她整个人都投入进了角色,她就是臧姑娘。
臧姑娘的原型是青岛人,有人提议,让马丽在电影中讲方言,刘伟强摇头:“当年铜锣湾的街头,潮州话、上海话、山东话和粤语混在一起,才是真正的香港。”
03
拿刀的母亲原型是“我”的妈妈
电影里有两场戏,让刘伟强几度落泪。
一场发生在码头。面对前来收保护费的大B哥,臧姑娘挥起菜刀,护在两个女儿面前。大B哥脱口而出“真像我老母。”画面映出的,是他妈妈早年对抗拆迁队的一幕。
这一幕正是刘伟强的真实经历,他的妈妈就是那个拿刀对抗拆迁队的原型。
20世纪70年代,居住在香港元朗农村的刘家某日遭拆迁队突袭,刘伟强说,母亲举着菜刀挡在门前,大声喊道“这是我的家,你们敢过来我就和你拼命!”母亲的背后,是六个瑟瑟发抖的儿女。
当监视器屏幕上,马丽为保护女儿们,挥刀指向黑道大哥时,监视器后的刘伟强落泪了,刘伟强坦言,拍摄现场,马丽倔强的背影与记忆中的母亲重叠。母亲去年以90岁的高龄离世,电影剪辑时,刘伟强找出小时候和妈妈的全家福合影,悄悄放进了电影。
“电影里,我投射了很多对妈妈的感情。这是我写给妈妈的一封情书,”刘伟强说。
私人情感的投射,让电影充满粗粝的真实感。马丽亦是如此。
刘伟强记得,拍摄臧姑娘奔丧回家那场戏时,马丽的眼泪是“喷涌而出”的,开拍前,马丽已经“哭得不得了了”。
那是一场重头戏,拍摄前,刘伟强让马丽先录电影里念信的旁白。
那是一封臧姑娘写给妈妈的信,电影中呈现的版本,是马丽改后的版本,她在信里增加了自己想对妈妈说的话,“人真的会有下辈子吗?如果有的话,我当妈,你当女儿,我来照顾你,这样你就没那么辛苦了。妈,我爱你!”
旁白录制过程中,马丽已经哭了起来。正式开拍时,有人提议,要不要用一些技巧克制表演?马丽不同意,“人都是有血有肉的,是真实的,那种撕心裂肺是我想要的。”
电影路演时,刘伟强悄悄溜进观众席,再看这场戏时,他与母亲已天人两隔,心中泛起的情绪,与拍摄时早已两样。“如果现在再拍一遍那场戏,可能马丽还没哭,我就先哭了。”刘伟强说。
04
这些歌曲的版权,花了很多钱
电影《水饺皇后》承载了刘伟强的成长记忆,“电影中,臧姑娘一天打三份工,面对困境,自强不息,很努力地生活和工作。当时的香港,很多人都是这样的。”在刘伟强看来,臧姑娘的创业史,映射出的是大时代下,无数普通人逆境自强、拼搏奋斗、守望相助的“狮子山精神”,也是中国人的精神。
臧姑娘人生逆袭的背后,少不了邻里间的互帮互助。好心人把她送上开往香港市区的船只,包租婆红姐在她经济拮据时宽限房租,糖水伯把她从人生绝境上拉了回来……
刘伟强说,这些都是七八十年代香港社会的真实写照,“那时,很多人离家外出打拼,很多来自不同地方的人移居香港。大家都很穷,有些人会欺负人,但更多的是邻里之间互相帮助。我自己也是因为很多人帮忙,才能走到今天。与其说是香港人的传统,不如说这是我们全体中国人的传统。”
音乐成为打开时代记忆的另一把钥匙。电影中,一共九首流行金曲,贯穿了香港的七零至九零年代,刘伟强笑言,“这些歌曲,我们花了很多钱买版权。我把从前的经典放进电影,给现在的你们看”。
电影中,罗文的《家变》伴随臧姑娘穿越移民局走廊;许冠杰的《半斤八两》在臧姑娘摆摊时响起;华哥与臧姑娘分手时,音乐播放的是《Goodbye Girl》,华哥未曾开口,歌词已将华哥的心讲与了臧姑娘……
电影片尾是由李宇春重新演绎的励志歌曲《信》。交谈间,刘伟强哼唱起来,“命运是对手,永不低头。从来没抱怨半句,不去问理由。仍踏着前路走,青春走到白头。成功只有靠一双手。”当这首时代金曲响起时,银幕上滚动起臧姑娘的照片,句句歌词,仿佛臧姑娘逆风翻盘一生的真实写照。
刘伟强说,他要把这首歌送给当下的每一个努力的人,要对他们说,“是每一次的努力,才有了今天的你。”
文 /杜思梦
编辑/白 晨
责编/杜思梦
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作为2025年五一档的种子选手,刘伟强执导的《水饺皇后》公映三天票房过亿,目前仍在领跑档期。影片根据真实故事改编,时间横跨上世纪70年代末到21世纪初,再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事。这也是近些年来经常在内地拍片的刘伟强导演,再次把镜头对准自己的生长之地香港。
5月1日,刘伟强导演在《水饺皇后》中国香港首映礼上留影
自上世纪80年代入行邵氏,1985年正式当上剧组摄影师,1990年开始转做导演,刘伟强在香港回归前后执导的《古惑仔》系列令其暴得大名。进入新世纪后,由他和麦兆辉执导的《无间道》三部曲更是将其事业推向巅峰,成为港片黄金时代尾声那抹最亮丽的余晖。
再看近十年来刘伟强的作品,从《建军大业》到《中国机长》、《中国医生》等片,亦显现出其对内地的文化光谱与社情民意的基调并不生分,甚至颇为熟稔。
《水饺皇后》剧照
正是在对两地题材影片的执导上皆能驾轻就熟,让这部《水饺皇后》有着一种独有的气韵:一方面,既是导演的“回归”故土之作,电影在呈现香港市井那热腾腾的烟火气,描摹邻里间互帮互助的人际关系时,可谓“致广大而尽精微”,堪为狮子山下又一“香江名句”。
另一方面,那股香港人昂然向上,崇尚个人奋斗的精神集中体现在从青岛来此的臧姑娘身上,而她正是由来自内地的演员马丽饰演。除了马丽领衔主演,片中还有惠英红、朱亚文、潘斌龙、冯文娟等演员加盟,戏里是一个动人的故事,戏外更是昭示两地人员互动、文化渐融历史进程图景的范本。
电影《水饺皇后》杀青照
近乡情怯,这从《水饺皇后》里,刘伟强大量选用粤语老歌作为配乐就可见一斑。在接受澎湃新闻专访时,记者提出了这个问题,导演立刻表现出莫逆之交的兴奋与快慰。他招呼助理呈上一份在片中出现的歌单,“每个问我这个问题的记者,我才会送他一份,这可是我的‘私人歌单’。”
刘伟强送给记者的“私人歌单”
【对话】
臧姑娘的故事全香港人都知道
澎湃新闻:我注意到《水饺皇后》拍摄过程中,你在片场非常动感情。有场戏是大B哥吴志雄带着小弟来到臧姑娘的水饺摊收保护费,臧姑娘不堪受辱,挥起菜刀挡在女儿面前要和他们拼命。听说你在拍这场戏时几度流泪。
刘伟强:我小时候住在新界元朗大旗岭村,就是香港的郊区。记得小时候有人要来拆我们家的房子,妈妈就挡在前面,“这是我的家,你们敢过来我就和你拼命!”对我们这些儿女说,“不要怕,有妈妈在。”这件事留给我的印象很深,觉得妈妈真的是位勇敢的女性。
《水饺皇后》剧照
拍你提到这场戏的时候,臧姑娘也是挡在两个女儿面前,大B哥被她的气势震慑,说了一句,“真像我老母。”这其实也是我的感觉,那一刻我想到了妈妈,想起了小时候。在剪辑这段的时候,我专门找出小时候和妈妈的合影全家福,一张真实的黑白照片放进去。拍这部戏,我真的投入了很多个人情感。
澎湃新闻:所谓近乡情怯,《水饺皇后》也是你近十年来执导的影片中,头一次把镜头对准故乡中国香港。你曾说,“我每次拍摄电影都有一个地标。”比如《古惑仔》中的铜锣湾、《无间道》中的上环与中环、《伤城》中的中环、《庙街故事》中的庙街等。这部片子的地标无疑是湾仔码头,谈谈你个人和这里的故事,以及如何在电影中雕刻这一都市空间的质感?
刘伟强:我小时候住在元朗农村,后来我们一家搬到了铜锣湾礼顿道嘉柏大厦,我的少年时代就在铜锣湾长大。记得离我们家不远,走路不到十分钟就是跑马地,再往西一点就是码头,都是我常常经过的地方。铜锣湾就在湾仔区,所以这片区域我非常熟悉,你知道现在的铜锣湾时代广场(购物中心),早先是香港电车厂,也就是片中张达明饰演的挞辣哥上班的地方,当年那附近就有很多商店、菜市场,我常陪着妈妈去买菜。
《水饺皇后》中的湾仔区街景,对应的基本上是1977年到上世纪80年代的香港,所以很多景都是我们重新搭建出来的。比如红姐家的板间房,还有那时的码头,那些当年的店铺、广告牌之类,现在都已经没有了或者完全变了。这里面有我个人的记忆,也翻看了大量的历史照片和影像资料,尽力去还原当时的街景样貌,包括人们的穿着打扮,这在前期花了很多时间。
片场照,刘伟强导演同惠英红、张达明、马丽合影
澎湃新闻:能否介绍下饺子这种吃食在香港有什么传统。上世纪七八十年代,臧姑娘的水饺在香港崛起,你有没有吃过她包的饺子?
刘伟强:我知道内地的朋友除夕夜有吃饺子的传统,北方的朋友还有“上车饺子、下车面”的传统。但在香港,日常我们多是吃云吞面,不是吃“水饺面”(笑)。
为什么我有兴趣要拍这部电影?因为臧姑娘的故事全香港人都知道,她一个人带着两个女儿来到香港,在码头摆摊卖手工水饺——一开始,大多数香港人其实不知道水饺是什么东西,就是因为她做的水饺好吃,人也非常热情会做生意,在推车摆摊的时候就已经红遍了香港,可以说是一代人的记忆。当年,大家真的是排队去吃她的水饺,我妈妈就去过,我也去过。包括惠英红,还有这次在片中客串的林珊珊,她是郑伊健的经纪人,她们当年都光顾过臧姑娘的水饺摊,在片场一看到马丽,都觉得她太像臧姑娘了。
《水饺皇后》剧照
我们拍《水饺皇后》不仅是再现臧姑娘怎么包水饺、卖水饺,更想去反映她面对生活的困难,那种不服输的拼搏精神。一个女人带着两个孩子,在香港无依无靠,靠一双手把水饺做成这么大的产业,太厉害了,对当下每个在努力谋生的人都有启发意义。
再一个,我也想在这部电影里去展现当年的人情味,邻里之间的互帮互助,这与其说是香港人的传统,不若说就是我们全体中国人的传统。我小时候的生活环境就是如此,大家都很穷,邻家的菜买多了,就会主动分给邻居们吃——当然社会上也有坏人,但终究是好人多,善良的人多。我在跟马丽讲戏的时候,她也很认同这点,她小时候也见识过邻里间的这种情谊。
邻居糖水伯带着臧姑娘在湾仔码头出摊
歌声响起就无需演员张嘴表达出来
澎湃新闻:臧姑娘的女儿也曾来片场探班,你和她有何交流?
刘伟强:她跟我讲了很多妈妈的事情,包括之后她也和编剧多次见面,提供了很多资料。比如她跟我讲,一家人刚来到香港长洲岛落脚,她有次出门送货迷路了。臧健和发疯一样地去找孩子,见到孩子后非常生气,把所有的委屈发泄在女儿身上,但看到女儿跌了一跤受伤了,又非常难过,抱着她们说“以后不会让你们受苦”。这些往事我们都拍进了电影。
还有很多细节,比如蓓蓓、蓬蓬小时候帮妈妈包水饺,蓓蓓1分钟最多可以包好60个水饺,臧姑娘差不多1分钟就能包100个。再比如,因为那时候香港不流行吃水饺,一开始臧姑娘擀的饺子皮太厚,有食客就告诉她馅虽然好吃,但这么做不讲究。她研究了三天三夜,发现之前饺子皮是擀10下,而擀15下皮是最薄的,刚刚好。但这样煮的时候又容易散(露馅),她专门去请教卖云吞面的店铺,怎么让饺子皮有韧性?发现和面的时候应该加入碱水,可只加碱水吃起来也不对味,又学着加入盐水来中和味道。
在听取客人意见后,臧姑娘反复实验水饺皮的最佳厚度
澎湃新闻:我个人对片中的关键道具,那枚裹在饺子馅里的五分钱硬币印象很深。这枚硬币最初是母亲在臧姑娘临行前包饺子时放入的,作为“压舌钱”。她把硬币带到了香港,之后片中还出现了多次。它后来就成为臧姑娘敢于反抗命运的不公,女性自我意识觉醒的一个表征,这点也请谈谈。
刘伟强:这是中国人的一个传统,一家人包饺子时在馅里放枚硬币,谁吃到了就会有好运气。电影里我们做了一些艺术加工,很美妙地利用了它的意涵。
我觉得最妙的一处是,华哥在去加拿大前,臧姑娘和红姑请他吃饺子,他迫切地想吃到这枚硬币,好心想事成,结果却未能如意。对于臧姑娘来说,她没有把包有硬币的饺子下锅给华哥吃,其实是展现了内心的矛盾,是选择爱情还是选择事业?她最终选择了把水饺做大做强的事业。
华哥(朱亚文 饰)在临行前同马丽一家人吃饺子
澎湃新闻:电影中出现了多首粤语歌,比如罗文那首《家变》、Beyond的《光辉岁月》等等,堪为一次粤语老歌的大串烧。里面有没有哪一首歌是你执意要选用的?
刘伟强:除了李宇春演唱的主题曲《信》,电影中还出现了九首歌,除了粤语老歌还有英文歌,都是我精心挑选出来的,是我的“私人歌单”。臧姑娘、糖水伯(袁富华 饰)他们在湾仔码头出摊时,用的是许冠杰的《半斤八两》,“我哋呢班打工仔(我们这些打工仔)……”;表现蓓蓓、蓬蓬小姑娘天真浪漫的,用了一首七八十年代很有名的粤语童谣《小小的宇宙》;华哥和臧姑娘分手那场戏,用的是David Gates的《Goodbye Girl》,是我最喜欢的一首英文歌。
这其实是一种电影的语言和技巧,这些歌曲的歌词和旋律非常贴合剧情,歌声响起就无需演员张嘴表达出来。
澎湃新闻:电影采取了一种线性叙事,1977、1982等年份的凸显,既是片中主人公人生际遇和事业发展的关键节点,也同宏大的历史背景相关,谈谈你对电影故事框架的理解。
刘伟强:这是特意的,可以说既见证了片中臧姑娘的奋斗故事,也是对我们成长过往的一次回望。比如我小时候铜锣湾的地铁还没有建成,1985年,香港地铁港岛线通车,这里才有了炮台山站、天后站。地铁通车,促进了铜锣湾地区的繁荣。也是在这个前后,臧姑娘的生意越做越大,冷冻水饺有了自己的厂牌还进到了超市售卖。这部电影中我放进了自己的情怀还有很多切身的经历。
电影一定要有艺术加工才好看
澎湃新闻:《水饺皇后》一方面要尊重当事人的真实经历,一方面也要做恰当的艺术虚构。在虚实之间,谈谈你作为监制和导演的标准原则与方法论。
刘伟强:我觉得电影一定要有艺术加工才好看。基本上,臧姑娘的创业奋斗故事,她为什么要卖水饺,怎么包水饺,怎么把生意做这么大,都有真实的原型故事作为依托。而她个人的生活,尤其是同身边形形色色人们间的故事,这些我们做了一些艺术加工。
比如臧姑娘在经历过一次失败的婚姻后,终生没有再婚,但在片中我们加入了她和华哥的感情戏。比如那场马丽和朱亚文在墓地约会的戏,我们是在跑马地的公墓拍的,环境非常优美宁静。研究资料的时候,我发现臧健和本人就喜欢去墓地,看那些墓主的墓志铭,感受他们的人生。片中的这个墓地,我小时候也经常去,对那里很熟悉。
刘伟强导演同马丽、朱亚文在跑马地公墓合影
还有臧姑娘和华哥分别的那场戏,她没有让他吃到那枚馅里有硬币的饺子——我拍戏的习惯是每天拍完,晚上就剪片。剪这段戏的时候,我身旁所有的女生都在哭,感动得不得了。
在这部电影里,每个演员都付出了真挚的情感,所以拍出来的东西才会那么动人。包括路演的时候,我也会偷偷坐在影院里看观众的反应。
澎湃新闻:你是职业摄影师出身,也曾担任香港专业电影摄影师学会的会长,如何定义这部《水饺皇后》的影像风格?另外,手提摄影也是你的电影中的一大特色,杜可风就夸你“是香港手提摇镜最棒的”,这部片子中的手提摄影镜头也是你亲自掌镜吗?
刘伟强:这次创作我完全放得开,影片的风格就是很自然、很平实地呈现一个人奋斗、成功的故事。包括现场灯光也是很自然、很真实去记录。
然后最重要的一点,为什么我到现在还要自己扛机器(拍摄)?你拍出来的东西要有感情。拍一个很漂亮的东西,对我来说很简单。拍出漂亮的画面很简单,但你要让这些画面有情感,让观众觉得身临其境,感觉不到镜头,这是很难的。
为什么以前会选择手提摄影,没什么秘诀,就是因为没有钱(笑)。从前拍《古惑仔》就是没钱,只能用斯坦尼康做手控。后来我就觉得手提摄影是最有感觉的,可以投射进我的情感。人机合一是要练的,要付出很多东西,现在我的手还经常会痛、会抽筋,就因为常常是自己掌机的后遗症。
现在很多导演只会坐在监视器后面喊“CUT”,跟演员没有交流。这次拍《水饺皇后》很多都是我自己拍的,离演员很近跟他们互动,这种交流是最好、最直接的,我一直坚持用这种方法。
《水饺皇后》剧照
澎湃新闻:马丽是内地最具票房号召力的女明星之一,但过往多是出演喜剧,此次邀请她出演臧姑娘,你认为她们之间有哪些相似点?在片场,你对她的具体要求又有哪些?
刘伟强:演喜剧的怎么就没有好演员?况且我从来没有觉得她只是个喜剧演员,不能演正剧。我常说这次要是没有马丽,这个电影就拍不成,没有哪怕一分钟怀疑过她的能力。
比如那场戏,臧姑娘一开始去摆摊卖水饺,一个水饺也卖不出去。回到家她非常泄气,红姐就喊她出来吃面。这场戏她们的发挥好得不得了,两个女人在夜深人静大喊“水饺!”“手工水饺!”把人物的心绪演绎得惟妙惟肖。
《水饺皇后》剧照
澎湃新闻:《水饺皇后》中集结了内地和香港多位明星演员通力合作,比如朱亚文就在里面饰演一位来自山东的香港警察。这十余年来,你的工作重心放在内地拍戏,谈谈你怎么把两地演员的气韵融合一起?
刘伟强:我们说合拍片这么多年,大家越来越熟悉彼此。作为香港导演,我们也有自己风格,但我们很灵活,会去做变通和适应。其实当你真的用心去拍电影,不会是一帆风顺的,都是经历了很多波折才有今天。
这个过程中,很多内地的同行导演也会帮忙,给了我很多好建议。而且我和内地演员合作也非常愉快,比如《无间道3》里的黄志忠,我们现在还有联系。拍摄《建军大业》,我认识了一大批优秀的内地演员,像朱亚文后来还出演了我执导的《中国机长》、《中国医生》。
刘伟强导演 受访者提供
刘伟强《水饺皇后》香港票房仅124万,古天乐《送院途中》达315万
【数字飙榜,单日票房】
2025年5月3日(周六)截止20:20:00中国香港票房统计;
TOP1 杰克·施莱尔导演,弗洛伦斯·皮尤、塞巴斯·蒂安、怀亚特·罗素、大卫·哈勃和汉娜·约翰·卡门主演《雷霆特工队》排片370场,观影人次20924人,当日票房205.3万港币,位列单日票房榜冠军,上映第四天累计票房968万港币,按照目前的趋势来看劳动节档期结束票房将达到1600万港币,最终票房将在4000万港币到5000万港币之间。
TOP2 卓韵芝导演,古天乐、游学修和袁澧林领衔主演《送院途中》排片244场,观影人次11353场,当日票房93.8万港币,位列单日票房榜亚军,上映第三天累计票房315万港币。
TOP3 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》排片173场,观影人次4314人,当日票房34万港币,位列单日票房榜第三名,上映第三天累计票房124万港币。
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TOP3 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》排片173场,观影人次4314人,当日票房34万港币,位列单日票房榜第三名,上映第三天累计票房124万港币。
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TOP4 陈小娟导演,谈善言和卢镇业领衔主演,区嘉文和太保参演 《虎毒不》排片45场,观影人次1584人,当日票房12.9万港币,位列单日票房榜第四名,上映10天累计票房突破200万港币。
TOP5 杰瑞德·赫斯和彼得·苏列特导演,杰森·莫玛、杰克·布莱克、艾玛·迈尔斯和丹尼尔·布鲁克斯配音的动画片《我的世界大电影》排片50场,观影人次1472人,当日票房12.4万港币,位列单日票房榜第五名,上映第31天累计票房1982万港币。
TOP6 法国动画片《猫猫的奇幻漂流》排片52场,观影人次1340人,当日票房12.4万港币,位列单日票房榜第六名,上映第30天累计票房723万港币。
TOP7 陈茂贤导演,黄子华、许冠文和卫诗雅领衔主演,朱栢康、秦沛和金燕玲等主演《破·地狱》(加长版)(大陆翻译名《破·地狱:感恩加长版》)排片45场,观影人次1697人,当日票房11.9万港币,位列单日票房榜第七名,再加上首轮票房累计总票房1.69亿港币。
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TOP7 陈茂贤导演,黄子华、许冠文和卫诗雅领衔主演,朱栢康、秦沛和金燕玲等主演《破·地狱》(加长版)(大陆翻译名《破·地狱:感恩加长版》)排片45场,观影人次1697人,当日票房11.9万港币,位列单日票房榜第七名,再加上首轮票房累计总票房1.69亿港币。
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TOP8 张家辉导演,张家辉、刘俊谦、陈法拉和许恩怡领衔主演,刘德华友情客串《赎梦》排片32场,观影人次973人,当日票房8.7万港币,上映第38天累计票房1231万港币。
TOP9 大卫·F·桑德伯格导演,艾拉·鲁宾、迈克尔·西米诺、柳智英和敖德萨·阿德隆主演《Until Dawn死亡轮回》(中国大陆翻译名《直到黎明》)排片27场,观影人次752人,当日票房6万港币,位列单日票房榜第九名,上映第10天累计票房150万港币。
TOP10 加文·欧康诺导演,苯·阿弗莱克、乔·博恩瑟、辛希亚·阿戴·罗宾森和丹尼拉· 皮内达主演《暗算2》(中国大陆翻译名《会计刺客2》)排片26场,观影人次546人,当日票房5万港币,位列单日票房榜第十名,上映第10天累计票房185万港币。
数据分析;
(1)当日票房榜前十的影片,香港本土电影有《送院途中》、《虎毒不》、《破·地狱》(加长版)和《赎梦》等四部上榜,中国大陆片有《水饺皇后》一部上榜,美国电影有《雷霆特工队》、《我的世界大电影》和《直到黎明》和《会计刺客2》等四部上榜,法国电影有《猫猫的奇幻漂流》一部上榜。
(2)刘伟强导演,马丽主演《水饺皇后》上映第三天排片173场,观影人次4314人,场均人次24.93人,当日票房仅34万港币,上映三天累计票房仅124万港币,按照目前的趋势来看预计最终票房将在400万港币左右,没有对比就没有伤害,马丽此前主演《哥,你好》香港票房才5万多港币,《独行月球》香港票房才52万港币,相比之下《水饺皇后》对于马丽来说已经是大卖特卖呢,《水饺皇后》之所以在香港市场票房还不错,主演原因是故事有人物原型,讲述的就是香港的故事,导演刘伟强有《古惑仔》系列和《无间道》系列兜底香港观众熟悉,还有惠英红、王祖蓝、薛凯琪和谢天华等一众香港演员加盟,换句话说香港观众观看《水饺皇后》并非冲着是马丽主演来看!
(3)古天乐主演《送院途中》上映第三天票房突破300万港币,按照目前的趋势来看预计劳动节五天假期结束,票房将轻松突破500万港币,这部电影口碑也相当好,香港业内人士包括电影导演、演员、歌手和网络先说作家等不同领域的知名人物都对该片赞不绝口,因此有理由相信这部电影后劲不会弱,按照目前的趋势来看预计最终票房将在1500万港币左右。
(4)第43届香港电影金像奖颁奖礼之后,黄子华《破·地狱》(加长版)、古天乐《九龙城寨之围城》(重映)、刘青云《爸爸》和《香港四径大步走》等电影热度增高,《破·地狱》(加长版)单日票房持续保持在榜单前十名,《香港四径大步走》?《九龙城寨之围城》(重映)和《爸爸》回到单日票房榜前二十名,其中《香港四径大步走》截止目前票房已经突破1000万港币,达到1021万港币,《九龙城寨之围城》重映三天票房接近10万港币,《爸爸》单日票房重回以万为单位。
刘伟强《水饺皇后》强势夺冠,冯小刚《向阳·花》累计2.28亿
【数字飙榜,单日票房】
2025年4月30日(周三)截止23:23:26大盘票房5687.79万;
TOP1 刘伟强导演,马丽领衔主演,惠英红、朱亚文、王祖蓝、谢天华和王凯琪等主演《水饺皇后》上映首日票房2109.12万,位列单日票房榜冠军,票房占比37%,排片占比25.5%,再加上提前点映场累计票房2226.1万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为3.65亿人民币。
TOP2 杰克·施莱尔导演,弗洛伦斯·皮尤、塞巴斯·蒂安、怀亚特·罗素、大卫·哈勃和汉娜·约翰·卡门主演《雷霆特工队》上映首日票房1783.7万,位列单日票房榜亚军,票房占比31.3%,排片占比24.1%,按照猫眼平台预测最终票房为8135.3万人民币。
TOP3 饺子导演,吕艳婷、瀚墨、囧森瑟夫、绿绮和陈浩配音的动画片《哪吒之魔童闹海》当日票房507.40万,位列单日票房榜第三名,票房占比8.9%,排片占比7.6%,上映4个月累计票房153.07亿人民币,按照猫眼平台预测最终票房为154.20亿人民币,该片位列2025年中国大陆市场票房榜冠军,2025年全球票房榜冠军。
TOP4 易小星导演,常远、邓家佳、王庆祥、田雨和于洋主演《人生开门红》点映场票房292.50万,位列单日票房榜第四名,票房占比5.1%,排片占比5.7%,点映累计票房729.9万人民币。
TOP5 冯小刚导演,赵丽颖、兰西雅、啜妮、王菊和程潇主演《向阳·花》当日票房157.74万,位列单日票房榜第五名,票房占比2.7%,排片占比9.9%,上映27天累计票房1.87亿人民币,按照猫眼平台预测最终票房为2.3亿人民币。
TOP6 杰瑞德·赫斯和彼得·苏列特导演,杰森·莫玛、杰克·布莱克、艾玛·迈尔斯和丹尼尔·布鲁克斯配音的动画片《我的世界大电影》当日票房112.49万,位列单日票房榜第六名,票房占比1.9%,排片占比4.9%,上映27累计票房1.87亿人民币,这一成绩位列2025年美国电影大陆票房榜冠军。值得一提的是该片全球46个国家和地区上映累计总票房8.76亿美元,这一成绩位列2025年度全球票房榜亚军。
TOP7 陈思诚监制,陈思诚和戴墨导演,王宝强和刘昊然领衔主演,周润发特别主演,白客、张新成、岳云鹏等主演《唐探1900》当日票房105.13万,位列单日票房榜第七名,票房占比1.8%,排片占比0.8%,上映四个月累计总票房36.06亿人民币,全球13个国家和地区上映累计总票房5.04亿美元,这一成绩位列2025年全球票房榜第三名。
TOP8 藤斋圭一郎导演,青山吉能、铃代纱弓、水野塑和长官川育美配音的动画片《孤独摇滚》(上)当日票房92.33万,位列单日票房榜第八名,票房占比1.6%,排片占比3.4%,上映6天累计票房1258.7万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为1570.5万人民币。
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TOP8 藤斋圭一郎导演,青山吉能、铃代纱弓、水野塑和长官川育美配音的动画片《孤独摇滚》(上)当日票房92.33万,位列单日票房榜第八名,票房占比1.6%,排片占比3.4%,上映6天累计票房1258.7万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为1570.5万人民币。
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TOP9 张立嘉导演,梁朝伟和段奕宏领衔主演,夏侯云姗、张傲月、傲利威尔·雷堡汀、欧嘉·科瑞兰蔻和何塞·加西亚主演犯罪动作片《猎狐·行动》当日票房84.32万,位列单日票房榜第九名,票房占比1.4%,排片占比5.4%,上映27天累计票房8726.5万人民币,按照猫眼平台预测最终票房为8767.5万人民币。3
TOP10 张琪导演,白客、辛柏青、郎月婷和耿乐主演《大风杀》点映场票房68.69万,位列单日票房榜第十名,票房占比1.2%,排片占比0.4%,点映累计票房138.8万人民币。
数据分析:
(1)当日票房榜前十的影片,票房收入高于排片占比的有《水饺皇后》、《雷霆特工队》、《哪吒之魔童闹海》、《唐探1900》和《大风杀》等五部,票房收入低于排片占比的有《人生开门红》、《向阳·花》、《我的世界大电影》、《孤独摇滚》(上)和《猎狐行动》等五部上榜,按照影片制片国家和地区统计,中国大陆片有《水饺皇后》、《哪吒之魔童闹海》、《人生开门红》、《向阳·花》、《唐探1900》、《猎狐·行动》和《大风杀》等七部上榜,美国电影有《雷霆特工队》和《我的世界大电影》两部上榜,日本电影有《孤独摇滚》(上)一部上榜!
(2)刘伟强导演《水饺皇后》上映首日排片94418场,观影人次54万人,场均人次5.7人,上座率4.1%,首日票房超过2000万人民币,以绝对的优势《哪吒之魔童闹海》和《雷霆特工队》等片,夺得单日票房榜冠军,按照目前的趋势来看预计最终票房将在3亿人民币之上。冯小刚导演《向阳·花》上映第27天排片36695场,观影人次 4.6万人,场均人次1.3人,上座率1.1%,单日票房157.74万人民币,累计总票房2.28亿人民币。
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